農(nóng)藥殘留檢測儀在必須標(biāo)準(zhǔn)下，有機(jī)磷和安基甲酸酯類化肥對膽堿酯酶一切正常作用有拮抗作用，其抑制率與化肥的濃度值呈正相關(guān)聯(lián)。農(nóng)藥殘留檢測儀是運(yùn)用酶抑止基本原理和光學(xué)比色法基本原理研發(fā)而成。正常情況下，酶催化反應(yīng)神經(jīng)系統(tǒng)傳輸新陳代謝物質(zhì)水解反應(yīng)，其水解反應(yīng)物質(zhì)顯色劑反映，造成淡黃色化學(xué)物質(zhì)，用托普云農(nóng)農(nóng)藥殘留檢測儀測量吸光度隨時間的轉(zhuǎn)變值，測算出抑制率，根據(jù)抑制率能夠分辨出試品中是不是帶有有機(jī)磷或安基甲酸酯類化肥的存有。

 有機(jī)氯化肥以其無法溶解，早就嚴(yán)禁生產(chǎn)制造和應(yīng)用。有機(jī)磷和氨基甲酸酯類化肥是當(dāng)今蔬菜水果上應(yīng)用多，總產(chǎn)量大，也非常容易造成中毒了的兩類化肥，都是國家重中之重監(jiān)控器的總體目標(biāo)。而某些滅草劑由于它除草機(jī)理與身體親緣很遠(yuǎn)，對身體傷害并不多，而類別農(nóng)藥殺菌劑大部分歸屬于低毒化肥。因而要是管控好這兩大類化肥，基礎(chǔ)可防止食菜中毒事件產(chǎn)生。

農(nóng)藥殘留檢測儀基本原理可簡易理解為：將蔬菜水果合理一部分獲取到液體，運(yùn)用膽堿酯酶的催化反應(yīng)速度，并將其溶解物變化為色調(diào)，設(shè)置1組沒有化肥的規(guī)范液，通常情況下其色調(diào)會較為深，將其做為參考，假如被測試品帶有化肥，其反映就會被抑止，造成色調(diào)很淺，根據(jù)抑制率的測算就能判斷陽陰性結(jié)果。

蔥、蒜、籮卜、莧菜、萵筍、香萊、茭白、香菇及西紅柿液汁中帶有對酶有危害的綠色植物次生化學(xué)物質(zhì)，非常容易造成假陽性，解決這種試品時，可選用整棵蔬菜水果浸提，對某些含葉綠素較高的蔬菜水果，也可選用整棵蔬菜水果浸提的方式，降低黑色素的干撓。各生產(chǎn)廠家實(shí)際操作儀器設(shè)備操作步驟不同，實(shí)際看各登場使用說明。

農(nóng)藥殘留檢測儀在種植業(yè)中起著關(guān)鍵的功效，它的應(yīng)用限定了農(nóng)民對農(nóng)藥的應(yīng)用，是一種智能化的食品衛(wèi)生安全檢測儀器，可以迅速進(jìn)行各種各樣高危農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)，是當(dāng)代食品衛(wèi)生安全和品質(zhì)保證中不能缺乏的專用工具之一。大家都知道，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性對大家的生活起居擁有巨大的危害，對大家的身心健康擁有比較嚴(yán)重的危害。