農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可科學(xué)檢測(cè)農(nóng)作物殘留量，獲取有效數(shù)據(jù)，并進(jìn)行匯總分析，檢測(cè)農(nóng)作物中農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是根據(jù)我國(guó)國(guó)情和市場(chǎng)需要研制的食品安全儀器。依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法》，可實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

        通過農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，可以對(duì)市場(chǎng)上銷售的瓜果蔬菜、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，有效減少農(nóng)藥殘留超標(biāo)的產(chǎn)品進(jìn)一步流通到消費(fèi)者手中，排除含有農(nóng)藥殘留的食品。

        農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀基于酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)原理,被測(cè)樣品如含有機(jī)磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥,將會(huì)抑制膽堿酯酶的活性,影響顯色體系的反應(yīng)速度,通過測(cè)定顯色體系吸光度隨時(shí)間的變化率來測(cè)量待測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留量。